Không chỉ nổi tiếng với những củ nhân sâm Triều Tiên từ xa xưa, giờ đây Nhân sâm “mầm” của Hàn Quốc cũng đã gây lên một làn sóng không nhỏ, được ví như một loại thảo dược, loại rau quý vô cùng tốt cho sức khỏe.
Bạn thấy Nhân sâm củ dẫu biết là tốt thật, nhưng với giá cả đắt đỏ cùng khó chế biến trong thức ăn hàng ngày, khiến nhân sâm củ trở nên như một thứ đồ xa xỉ và khó thể dùng thường xuyên? Nếu vậy thì “Nhân sâm mầm” Hàn Quốc chính là một sản phẩm tuyệt vời dành cho những người quan tâm đến sức khỏe.
1.Vậy nhân sâm mầm là gì?
Nhân sâm mầm chính là một loại nhân sâm của Hàn Quốc, là củ sâm non được trồng 1 năm 2 tháng để có cây sâm con đủ thân, rễ, lá. Điều đặc biệt là tất cả các bộ phận này của sâm mầm đều có hàm lượng dinh dưỡng cao và ăn ngon.
Nhân sâm mầm là 1 sản phẩm mới mang tính đột phá vì vẫn có vẫn có được hoạt chất quý của nhân sâm nhưng chi phí sản xuất thấp hơn và còn có thể sử dụng chế biến món ăn như rau xanh.
2. So sánh giữa nhân sâm mầm và nhân sâm củ truyền thống (5 – 6 năm tuổi)
Nhân sâm mầm có chứa đầy đủ hoạt chất của nhân sâm củ, trong đó hoạt chất quan trọng nhất là Saponin chiếm 1,43% có ở tất cả thành phần và chủ yếu ở lá. Hàm lượng Saponin ở nhân sâm mầm đạt 50% so với nhân sâm củ 5 – 6 tuổi tuy nhiên thời gian sản xuất ngắn hơn và đặc biệt là giá thành rẻ hơn rất nhiều do tính chất canh tác nhanh, giảm được chi phí sản xuất.
Trong hàm lượng Saponin có một hợp chất quan trọng Saponin Rh1 có tác dụng bảo vệ gan, ngăn ngừa ung thư, giảm kết dính tiểu cầu trong khi nhân sâm củ (5 – 6 năm tuổi) không có hoạt chất này.
Nhân sâm mầm trồng thủy canh trong môi trường sạch sẽ nên rất tươi sạch, mềm, dễ ăn, dễ chế biến. Nhân sâm mầm đem đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ hơn cho người dùng so với nhân sâm củ truyền thống (chỉ dùng phần rễ và khó nấu món ăn được).
3. Quy trình sản xuất
Quy trình đầu tiên sản xuất nhân sâm củ 1 năm tuổi, sau đó lựa chọn sâm non 1 năm tốt nhất để trồng tiếp theo PP thủy canh trong vòng 2 tháng để có nhân sâm mầm đủ lá, thân, rễ đều tươi non, bổ dưỡng và ăn được.
Nhân sâm mầm được sản xuất bởi tập đoàn NongHyup theo đề án của Bộ Nông Nghiệp Hàn Quốc. Sản phẩm được sản xuất hoàn toàn theo quy trình sản xuất nông nghiệp tiên tiến (GAP).
4. Cách sử dụng
Nhân sâm mầm có thể chế biến rất nhiều món ăn như salat, gà hầm sâm, cơm trộn, rán tẩm bột, cho vào đồ uống …
Sản phẩm rất tươi sạch, được coi như 1 loại rau quý của Hàn Quốc nên có thể dùng với tất cả người dùng.
Nhân sâm củ thường chỉ sử dụng rễ và chỉ là ăn cho xong không có khái niệm ăn ngon, ngược lại nhân sâm mầm có thể ăn cả lá, thân, rễ.
Sử dụng tốt nhất trong vòng 20-30 ngày đầu tiên trong điều kiện bảo quản mát. Không nên dùng khi thấy sản phẩm bị hỏng hoặc thối.
5. Mua nhân sâm mầm Hàn Quốc ở đâu?
Sản phẩm nhân sâm mầm Hàn Quốc được nhập khẩu và phân phối bởi CTCP BIOVEGI Việt Nam.
Bạn hoàn toàn có thể mua hàng trực tiếp tại các hệ thông siêu thị lớn như AEON, Lotte hoặc mua hàng online tại fanpage Hoa quả nhập khẩu sạch Biovegi.
